夏天的炎熱是所有人有目共睹的事情。好在人們發(fā)現(xiàn)了冰的作用，發(fā)現(xiàn)了冷庫的好處。所以，炎炎夏日，如果來上一塊雪糕是冰爽的，如果把怕熱的東西放在冷庫里面就能延長它們存在的壽命以及使用價值，今天，就讓我們看看冷庫在冷鏈系統(tǒng)中發(fā)揮了什么作用。

第一、滅菌

夏天是喜劇滋生的最佳時期，很多食物腐爛都是細菌滋生的結(jié)果，將食物放在冷庫里面，有效的隔絕了細菌源。冷庫里面非常的干凈，而且密封性較好，所以外界的細菌是無法進入冷庫里面的，這首先就從根源上解決了細菌滋生的問題。另外，細菌大多數(shù)都是在夏季繁衍，因為夏季的溫度剛好是它們生長的黃金時期，如果把帶有細菌的食物放在冷庫里，原有的細菌就會因為不適應環(huán)境而滅絕。

第二、恒溫

如果是特殊藥品比如說疫苗這一類的冷藏產(chǎn)品，它們本身適應的環(huán)境就是低溫要求，尤其是疫苗，只有在低溫環(huán)境下才有效。冷鏈系統(tǒng)能夠為藥品提供這樣的一種環(huán)境，所以很多特殊的藥品就會被放在冷庫里面儲藏。

第三、保鮮

如果是土豆、蒜這一類的農(nóng)作物，人們在收集以后就會把它們放在冷庫里面保存，等到了合適的時機在賣到城市里面的各家商場里面。在冷庫里面保存的農(nóng)作物相比于沒有冷藏的農(nóng)作物來說，有效的鎖住了里面的水分，進而保留了更多的營養(yǎng)。如果農(nóng)作物里面沒有水分，口感和味道都會差很多，營養(yǎng)價值也會流失不好，但是如果能夠在它們新鮮的時候就立刻放在冷庫保存的話，就能避免這種情況的發(fā)生。

冷庫不僅一直把溫度保持在一個恒定的低溫狀態(tài)下，而且里面干凈整潔，把需要冷藏的產(chǎn)品放在里面，既能夠保證冷藏產(chǎn)品的新鮮度，也能防止細菌的滋生。不管是夏天還是冬天，冷庫都是存在的，夏天的冷庫作用更大。再者，冷鏈系統(tǒng)中很重要的一項就是冷庫的設置，總的來說，冷庫在冷鏈系統(tǒng)的發(fā)展當中具有很重要的作用。

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